如果商家坚持不退款，你可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。该法第二十五条规定，经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品，消费者有权自收到商品之日起七日内退货，且无需说明理由，但定制、鲜活易腐等特殊商品除外。虽然你的情况并非完全适用于网络购物，但同样体现了消费者在未消费情况下要求退款的合理诉求。商家‘收据上写着不退款’的条款可能因违反消费者权益保护法而无效。因此，你有权要求商家退款。
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从法律角度看，你应首先保留好收据作为购买凭证，并拍照或复印存档。若与商家沟通退款事宜，建议录音或保存聊天记录作为证据。若商家拒绝退款，你可向消费者协会投诉，并提供相关证据。若金额较大且商家涉嫌欺诈，可报警处理。同时，你也可以考虑在网上曝光此事，但需注意遵守相关法律法规，避免侵犯商家名誉权。维权过程中，务必保持冷静和理性。
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若你选择换个便宜的套餐并要求退差价，商家应首先确认新套餐的价格，并计算差价。然后，商家应在你提出要求的合理时间内（如15-20个工作日内），将差价退还给你。同时，商家应更新你的消费记录，确保新套餐及退款情况得到妥善处理。若商家拒绝或拖延操作，你可以按照之前的建议进行投诉或采取其他法律手段。