实习生可以签订劳动合同。依据《劳动合同法》，建立劳动关系应订立书面合同，未订立者需在用工后一月内补签。不及时处理可能导致劳动关系不明确，影响权益保护。
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实习生可签劳动合同。操作如下：1.明确实习性质与目的，与用人单位协商；2.如双方同意，可签订固定期限合同或实习协议；3.确保合同内容合法，明确岗位职责、薪资等；4.签订后双方各执一份，保障权益。
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实习生签劳动合同的常见处理方式为与用人单位协商签订。应根据实习性质、时长及双方意愿，选择签订固定期限或实习专用合同，确保权益。